2021er Goldener Wagen Weißburgunder trocken

Der Weinberg

Der „Goldene Wagen“ ist die Premiumlage Sachsens. Erstmals erwähnt im 13. Jahrhundert, ist der Weinberg seit Anfang des 18. Jahrhunderts unter dem heutigen Namen bekannt. Mit seinen bis zu 400 Jahre alten Terrassenmauern zählt der Goldene Wagen noch heute zu den eindrucksvollsten Weinbergen der Region und verspricht beste Weinqualität: Die denkmalgeschützten Terrassenmauern speichern die Wärme und geben diese kontinuierlich an die mehr als 30 Jahre alten Traminer-Rebstöcke ab. Der magmatische Gesteinsverwitterungsboden mit Syenit begünstigt die Ausbildung tiefer, starker Wurzeln und verleiht den Weinen Vielschichtigkeit und Mineralität. Das besondere Potenzial dieser Lage wusste bereits August der Starke zu würdigen und erhob sie zur königlichen Weinbergslage.

Das Klima

Das sächsische Elbtal, am 51. Breitengrad gelegen, gehört zu den sonnigsten Regionen Deutschlands. Begünstigt wird der Weinbau hier durch die vorherrschenden Einflüsse des Kontinentalklimas: Warme Tage, kühle Nächte & eine ausgedehnte Reifephase fördern ausgeprägte Fruchtaromen in den Trauben. Bis in die späte Reife behalten sie ihre natürliche Frische. So begeistern unsere „Cool Climate“-Weine mit aromatischer Eleganz, Komplexität und Finesse.

Die Vinifizierung

Die Weißburgunder-Trauben für diesen Wein lesen unsere Winzer selektiv per Hand. Nur 100 % gesunde Trauben haben wir in unserer Manufaktur schonend verarbeitet. Nach der gekühlten 35-tägigen Gärung lagerte der Weißwein weitere acht Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank. Der behutsame Ausbau im Keller bringt die typischen, mineralischen Noten des „Goldenen Wagens“ und das feine Aromenspiel des Weißburgunders besonders gut zur Geltung.

Für besten Genuss empfehlen wir eine Trinktemperatur von 10 bis 12 °C.