2023er Thonberg Weißburgunder trocken
Vom Holzfass veredelt, verführt unser Weißburgunder mit einem Aromenspiel von hellen Steinfrüchten und feinen Kräutern.
Dieser Lagenwein ist ein vielseitiger Speisenbegleiter: Er passt hervorragend zu cremigen Risottos, gegrilltem Geflügel oder gegrilltem Fisch. Aber auch wunderbar zu Enten- oder Gänsebraten mit Rotkraut.
Beschreibung
Der Weinberg
Der Boden aus Lösslehm verleiht den Weißburgunder-Rebstöcken „warme Füße“ – er kann Wärme und Niederschläge lange speichern und wieder abgeben. Dank der exponierten Lage zirkuliert die Luft hier beständig zwischen den Zeilen, trocknet die Trauben und kühlt diese ab.
Das Klima
Das sächsische Elbtal, am 51. Breitengrad gelegen, gehört zu den sonnigsten Regionen Deutschlands. Begünstigt wird der Weinbau hier durch die vorherrschenden Einflüsse des Kontinentalklimas: Warme Tage, kühle Nächte & eine ausgedehnte Reifephase fördern ausgeprägte Fruchtaromen in den Trauben. Bis in die späte Reife behalten sie ihre natürliche Frische. So begeistern unsere „Cool Climate“-Weine mit aromatischer Eleganz, Komplexität und Finesse.
Die Vinifizierung
Nach der selektiven Lese per Hand im Thonberg haben wir nur die besten Trauben für diesen Lagenwein in unserer Manufaktur schonend weiterverarbeitet. Der Weißburgunder wurde zunächst spontan vergoren, wobei ein Drittel für 60 Tage im Holzfass und zwei Drittel für 20 Tage im Edelstahltank warm vergoren wurden. Anschließend reifte der Wein weitere zehn Monate auf der Feinhefe, ebenfalls teils im Holzfass, teils im Edelstahltank.
Genießen Sie den Wein bei einer Trinktemperatur von 11 bis 13°C.
Weitere Informationen
| Volumen | 0,75 l |
|---|---|
| Rebsorte | Weißburgunder |
| Jahrgang | 2023 |
| Lage | Thonberg |
| Qualitätsstufe | Deutscher Qualitätswein |
| Geschmack | trocken |
| Alkoholgehalt | 13,0 % vol |
| Restsüße | 1,0 g/l |
| Säure | 5,5 g/l |
| Oechsle in ° | 90 |
| Lesedatum | 03.10.2023 |
| Abfüller/Hersteller | Sächsisches Staatsweingut GmbH Schloss Wackerbarth, Wackerbarthstraße 1, 01445 Radebeul |
| Erzeugnis aus | Deutschland |
| Allergen-Hinweis | Wein enthält Sulfite. |