2023er Wackerbarthberg Riesling Kabinett
Dieser Riesling reift im oberen Teil unseres Hausweinbergs auf einem Steilhang mit Südwestausrichtung und kargem, mineralischem Boden. Hier baden die Trauben noch in der Abendsonne. Der Wein verführt mit Aromen von reifen exotischen Früchten, umspielt von frischen Kräutern und einer feinen Mineralität.
Unser Riesling Kabinett ist der ausgewählte Begleiter zur asiatischen Küche oder frischen Salaten mit leicht gebratenem Fleisch oder Fisch.
Beschreibung
Der Weinberg
Filigrane Lagenweine mit kühler Frucht und floralen Noten - dafür steht der Wackerbarthberg, eine der anerkannten Spitzenlagen des sächsischen Weinbaus. Oberhalb von Schloss Wackerbarth ragt diese Premium-Steillage bis zum Jacobstein herauf. Die Reben graben sich seit fast 40 Jahren durch das vulkanische Verwitterungsgestein aus Porphyr und Syenit. Der Gesteinsverwitterungsboden begünstigt die Ausbildung tiefer, starker Wurzeln und verleiht den Weinen Vielschichtigkeit und Mineralität. Die denkmalgeschützten Terrassenmauern speichern die Wärme, geben diese kontinuierlich an die Riesling-Rebstöcke ab und ermöglichen so beste Qualitäten.
Das Klima
Das sächsische Elbtal, am 51. Breitengrad gelegen, gehört zu den sonnigsten Regionen Deutschlands. Begünstigt wird der Weinbau hier durch die vorherrschenden Einflüsse des Kontinentalklimas: Warme Tage, kühle Nächte & eine ausgedehnte Reifephase fördern ausgeprägte Fruchtaromen in den Trauben. Bis in die späte Reife behalten sie ihre natürliche Frische. So begeistern unsere „Cool Climate“-Weine mit aromatischer Eleganz, Komplexität und Finesse.
Die Vinifizierung
Die Riesling-Trauben für diesen Wein haben unsere Winzer von fast 40 Jahre alten Rebstöcken selektiv per Hand gelesen. Anschließend wurden die Trauben in unserer Manufaktur schonend verarbeitet. Nach der 28-tägigen Spontanvergärung des Weins reifte der Riesling weitere zehn Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank.
Für besten Genuss empfehlen wir eine Trinktemperatur von 10 bis 12 °C.
Weitere Informationen
| Volumen | 0,75 l |
|---|---|
| Rebsorte | Riesling |
| Jahrgang | 2023 |
| Lage | Wackerbarthberg |
| Qualitätsstufe | Deutscher Prädikatswein Kabinett |
| Geschmack | fruchtsüß |
| Alkoholgehalt | 10,0 % vol. |
| Restsüße | 30,0 g/l |
| Säure | 7,9 g/l |
| Oechsle in ° | 85 |
| Lesedatum | 20.09.2023 |
| Abfüller/Hersteller | Sächsisches Staatsweingut GmbH Schloss Wackerbarth, Wackerbarthstraße 1, 01445 Radebeul |
| Erzeugnis aus | Deutschland |
| Allergen-Hinweis | Wein enthält Sulfite. |
| Weitere Informationen | Lebensmittelkennzeichnung |