2021er Goldener Wagen Riesling trocken - Lage "Protze"

Der Weinberg

Die Protze, die auffälligste Parzelle auf dem »Goldenen Wagen«, der 400 Jahre alten Premiumlage Sachsens. Unterhalb des Bismarckturms zirkuliert die Luft konstant zwischen den Rebzeilen, trocknet die Trauben und kühlt diese ab. Seit 30 Jahren graben sich 1.100 Riesling-Reben hier durch den vulkanischen Gesteinsverwitterungsboden aus Syenit. Unser trockener Weißwein bringt die ausgeprägte Mineralität und Finesse dieses besonderen Bodens ins Glas.

Das Klima

Das sächsische Elbtal, am 51. Breitengrad gelegen, gehört zu den sonnigsten Regionen Deutschlands und bietet optimale Bedingungen für Weine mit Spitzenqualität. Begünstigt wird der Weinbau in Sachsen – dem nordöstlichsten Weinbaugebiet Deutschlands – durch die hier vorherrschenden Einflüsse des Kontinentalklimas: Warme, sonnige Tage, kühle Nächte und eine ausgedehnte Reifephase fördern die Bildung ausgeprägter Fruchtaromen in den sächsischen Trauben. Bis in die späte Reife behalten sie außerdem ihre natürliche Frische. Die aus diesen Trauben gekelterten „Cool Climate“-Weine begeistern mit ihrer aromatischen Eleganz, Komplexität und Finesse.

Die Vinifizierung

Nach einer selektiven Handlese im Goldenen Wagen haben unsere Kellermeister die Riesling-Trauben für diesen besonderen Wein behutsam gepresst und im Keller weiter verarbeitet. Nach der 34-tägigen gekühlten Vergärung des Mostes im Edelstahltank lagerte der Riesling weitere acht Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank. Der schonende Ausbau im Keller bringt die kräftigen, mineralischen Noten des „Goldenen Wagens“ besonders zur Geltung.

Genießen Sie diesen limitierten Weißwein bei einer Trinktemperatur von 10 bis 12 °C.