Edition "Auerbachs Keller" trocken

Der Weinberg

Ob Gesteinsverwitterungs-, Lösslehm- oder Sandboden, die Weinberge im sächsischen Elbtal bieten vielfältige Böden, die unseren Weinen ihren besonderen Charakter verleihen: Der Löß-Lehmboden des »Thonberg« in Laubach bei Großenhain fördert vollmundige Weine mit besonderen Fruchtnoten. In sonniger Lage wachsen auf dem Südhang junge Reben, die unsere Winzer 2012 pflanzten. Bedingt durch die Neigung des Hanges zirkuliert die Luft hier beständig zwischen den Rebzeilen und kühlt die Trauben. Dieses außergewöhnliche Mikroklima verleiht unseren Weinen ihr besonderes Aromenspiel.

Das Klima

Das sächsische Elbtal, am 51. Breitengrad gelegen, gehört zu den sonnigsten Regionen Deutschlands. Begünstigt wird der Weinbau hier durch die vorherrschenden Einflüsse des Kontinentalklimas: Warme Tage, kühle Nächte & eine ausgedehnte Reifephase fördern ausgeprägte Fruchtaromen in den Trauben. Bis in die späte Reife behalten sie ihre natürliche Frische. So begeistern unsere „Cool Climate“-Weine mit aromatischer Eleganz, Komplexität und Finesse.

Die Vinifizierung

Für die Edition „Auerbachs Keller“ haben Wackerbarths Winzer ausgewählte Trauben der Rebsorten Riesling, Müller-Thurgau und Bacchus vereint. Die einzelnen Cuvéepartner wurden zunächst getrennt voneinander gelesen und schonend in der Manufaktur verarbeitet. Nach der rund einmonatigen warmen Gärung reiften die Grundweine weitere sechs Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank. Anschließend wurden Sie zu einer harmonischen Cuvée voll aromatischer Eleganz vermählt.

Für besten Genuss empfehlen wir eine Trinktemperatur von 10 bis 12 °C.