2021er Paradies Riesling Eiswein

Ein besonderes Geschenk

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Dank eines Kälteeinbruchs an den Feiertagen mit klirrender Kälte und eisigen Temperaturen von -12 Grad Celsius konnten unsere Winzer erstmals seit neun Jahren wieder Eiswein-Trauben lesen: In den frühen Morgenstunden des 26. Dezembers ernteten sie im Paradies die gefrorenen Trauben von rund 1.000 Riesling-Reben per Hand.


Nach der frostigen Arbeit im Weinberg wurden diese Trauben noch im gefrorenen Zustand in unserer Manufaktur schonend gepresst. Das Ergebnis: ein besonders konzentrierter und extraktreicher Most. Dieser wurde in unserer Manufaktur 28 Tage lang vergoren, bevor die Kellermeister die Gärung stoppten. Anschließend lagerte der Eiswein noch sieben Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank. Dank des schonenden Ausbaus im Keller erhält unser Riesling Eiswein sein fruchtig-süßes Aromenspiel.

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Zusatzinformation

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Volumen 0,375 l
Rebsorte Riesling
Jahrgang 2021
Lage Radebeuler Paradies
Qualitätsstufe Prädikatswein Eiswein
Geschmack edelsüß
Alkoholgehalt 9,0 % vol
Restsüße 234,5 g/l
Säure 14,7 g/l
Oechsle in ° 162
Lesedatum 26.12.2021
Abfüller/Hersteller Sächsisches Staatsweingut GmbH Schloss Wackerbarth, Wackerbarthstraße 1, 01445 Radebeul
Allergen-Hinweis Wein enthält Sulfite.
Beschreibung

Details

Ob bereits zum diesjährigen Weihnachtsfest entkorkt oder in einem anderen Jahrzehnt genossen – unser limitierter Riesling Eiswein verführt mit Noten von fruchtigem Sanddorn und saftiger Orange, abgerundet mit dem feinen Schmelz von würzigem Honig. Genießen Sie diesen besonderen Wein bei einer Trinktemperatur von 10 bis 12 °C. Richtig gelagert ist dieser 2021er Riesling Eiswein eine wahre kulinarische Zeitkapsel. Der Wein besitzt eine Lagerfähigkeit von mehreren Jahrzehnten. Um diese zu fördern, haben wir die Flasche für Sie mit edlem Wachs luftdicht verschlossen.

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