Wackerbarths WEISS & HEISS

Das älteste bekannte Glühweinrezept Deutschlands

Wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen sinken, ist die Zeit für Glühwein, Glögg, Grog und Punsch gekommen. Auf der Suche nach den Ursprüngen dieser wärmenden Wintergetränke führt eine Spur auch ins sächsische Elbtal und fast 190 Jahre zurück.

Im Dezember 1834 erfand August Raugraf von Wackerbarth, ein Nachfahre des Erbauers von Schloss Wackerbarth, im winterlichen Radebeul ein besonderes Rezept: Der Kunst- und Genussmensch war auf der Suche nach einem Getränk, das die Kälte vergessen macht und das Herz erwärmen sollte. Er verfeinerte Weißwein mit erlesenen exotischen Gewürzen wie Safran, Anis und Granatapfel. Und hatte noch eine weitere geistreiche Idee: Er erhitzte die Flüssigkeit…

Lange verschollen und über die Jahrhunderter wieder in Vergessenheit geraten, wurde das historische Rezept des Raugrafen erst Ende 2013 wiederentdeckt. Nach eingehender Prüfung durch die Historiker war klar, dass es sich dabei um eine besondere Rezeptur handelt, die man heute als Glühwein bezeichnen würde. Damit ist es das älteste bekannte Glühweinrezept Deutschlands.

Wackerbarths Weiß & Heiß 0,75 l

Zutaten: Weißwein (49 %), Traubensaft (41 %), Zucker, Rum, Orangenlikör, Honig, Zitronensaft, Gewürze, Orangen-Zimt-Aroma, Konservierungsmittel: Schwefeldioxid