2023er Spätburgunder trocken

Der Weinberg

Fruchtbetonte Lagenweine mit Komplexität und Tiefe - dafür steht der Thonberg. Der tiefgründige Lößlehmboden dieses sonnenverwöhnten Südhangs gibt den Reben „warme Füße“: Er kann Wärme und Niederschläge lange speichern. Durch die exponierte Lage zirkuliert die Luft hier beständig zwischen den Rebzeilen, trocknet die Trauben und kühlt diese ab.

Das Klima

Das sächsische Elbtal, am 51. Breitengrad gelegen, gehört zu den sonnigsten Regionen Deutschlands. Begünstigt wird der Weinbau hier durch die vorherrschenden Einflüsse des Kontinentalklimas: Warme Tage, kühle Nächte & eine ausgedehnte Reifephase fördern ausgeprägte Fruchtaromen in den Trauben. Bis in die späte Reife behalten sie ihre natürliche Frische. So begeistern unsere „Cool Climate“-Weine mit aromatischer Eleganz, Komplexität und Finesse.

Die Vinifizierung

Nach der selektiven Handlese im Thonberg haben unsere Kellermeister die Trauben für diesen Spätburgunder in der Manufaktur weiterverarbeitet. Nach einer 14-tägigen Maischegärung im Holzfass reifte dieser limitierte Rotwein weitere zehn Monate im Holzfass, bevor unsere
Kellermeister ihn unfiltriert abfüllten. Der schonende Ausbau im Weinkeller fördert das besondere Aromenspiel unseres sächsischen Spätburgunders.

Genießen Sie diesen Rotwein bei einer Trinktemperatur von 16 bis 18 °C. Für besten Weingenuss empfehlen wir den Wein vorab zu karaffieren.