2022er Thonberg Weißburgunder trocken
Vom Holzfass veredelt, verführt unser Weißburgunder mit seinem Aromenspiel von feinen Kräutern und hellen Steinfrüchten.
Wir empfehlen diesen Lagenwein als perfekten Begleiter zu cremigen Risottos, gegrilltem Geflügel oder gegrilltem Fisch.
Beschreibung
Der Weinberg
Der »Thonberg« ist ein historischer Südhang auf dem die Reben heute wieder in der Sonne baden. Der Boden aus Lösslehm verleiht den Blaufränkisch-Rebstöcken „warme Füße“ – er kann Wärme und Niederschläge lange speichern und wieder abgeben. Dank der exponierten Lage zirkuliert die Luft hier beständig zwischen den Zeilen, trocknet die Trauben und kühlt diese ab.
Das Klima
Das sächsische Elbtal, am 51. Breitengrad gelegen, gehört zu den sonnigsten Regionen Deutschlands. Begünstigt wird der Weinbau hier durch die vorherrschenden Einflüsse des Kontinentalklimas: Warme Tage, kühle Nächte & eine ausgedehnte Reifephase fördern ausgeprägte Fruchtaromen in den Trauben. Bis in die späte Reife behalten sie ihre natürliche Frische. So begeistern unsere „Cool Climate“-Weine mit aromatischer Eleganz, Komplexität und Finesse.
Die Vinifizierung
Nach der selektiven Lese per Hand haben wir die Weißburgunder-Trauben in unserer Manufaktur weiterverarbeitet. Im Anschluss an die 21-tägige warme Gärung im Holzfass reifte der Wein weitere sieben Monate auf der Feinhefe im Holzfass. Der schonende Ausbau im Keller fördert das besondere Aromenspiel dieses limitierten Lagenweins.
Genießen Sie den Wein bei einer Trinktemperatur von 11 bis 13°C.
Weitere Informationen
| Volumen | 0,75 l |
|---|---|
| Rebsorte | Weißburgunder |
| Jahrgang | 2022 |
| Lage | Thonberg |
| Qualitätsstufe | Deutscher Qualitätswein |
| Geschmack | trocken |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Restsüße | 0,0 g/l |
| Säure | 6,3 g/l |
| Oechsle in ° | 87-90 |
| Lesedatum | 25.09.2022 |
| Abfüller/Hersteller | Sächsisches Staatsweingut GmbH Schloss Wackerbarth, Wackerbarthstraße 1, 01445 Radebeul |
| Erzeugnis aus | Deutschland |
| Allergen-Hinweis | Wein enthält Sulfite. |