Details
Nach der Handlese haben unsere Kellermeister die Trauben in der Manufaktur schonend verarbeitet. Der Rotwein wurde auf der Maische im Edelstahltank 23 Tage lang vergoren. Anschließend haben wir die Maische schonend gepresst und den Jungwein weitere acht Monate auf der Feinhefe im Barrique gelagert. Der behutsame Ausbau im Keller verleiht unserem Rotwein seinen besonderen Charakter.