2021er Goldener Wagen Riesling Spätlese

Die Trauben für diesen Wein haben unsere Winzer in der „Abschwemme“ selektiv per Hand gelesen. Nur 100 % gesunde Riesling-Trauben wurden in unserer Manufaktur schonend weiter verarbeitet. Um die feine Restsüße unserer Spätlese zu erhalten, stoppten die Kellermeister die gekühlte Gärung nach 30 Tagen. Anschließend reifte der Lagenwein weitere acht Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank. Der behutsame Ausbau bringt die typischen, mineralischen Noten des „Goldenen Wagens“ sowie das feine Aromenspiel des Rieslings besonders gut zur Geltung.

Die Abschwemme ist eine Parzelle im Westen des »Goldenen Wagens«, der 400 Jahre alten Premium-lage Sachsens. Seit 30 Jahren wurzeln 3.000 Riesling-Reben hier auf einem kargen, bei Regen häufig abgeschwemmten Boden. Dank der Westneigung des Steilhangs reifen die Trauben noch in der untergehenden Abendsonne: Der edelsüße Riesling begeistert mit Aromen von Pfirsich und saftiger Grapefruit, umspielt von einer feinen, von Syenit geprägten Mineralität.

Dieser Wein ist der perfekte Begleiter für feine Leberpasteten, Käse-Spezialitäten oder Nachspeisen aus Blätterteig. Genießen Sie unseren Lagen-Riesling bei einer Trinktemperatur von 10 bis 12 °C.