Kochsternstunden

IM FEBRUAR & MÄRZ 2023

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Lassen Sie sich im Herzen der Sächsischen Weinstraße von besonderen weinkulinarischen Erlebnissen verzaubern. Zu den Kochsternstunden laden wir im Februar und März zu erlesenen Genießer-Abenden in unser Gasthaus ein. Wackerbarths Chefkoch und sein Team haben für Sie ein exklusives 4-Gang-Menü kreiert, perfekt abgerundet von erlesenen Raritäten aus unserem Weinkeller. Wir freuen uns auf Sie. Weitere Informationen zum Menü-Wettbewerb im Rahmen der Kochsternstunden finden Sie hier: Kochsternstunden.

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	Kochsternstunden am 22.02.2023 Menge
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	Kochsternstunden am 01.03.2023 Menge
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Kochsternstunden Menü 23

Lachsforellenfilet Fischzucht Ermisch

Sauerkrautschaum | Petersilien Öl | Kartoffelmousse

2021er Thonberg Blaufränkisch Rosé trocken

***

Passierte Erbsensuppe

Erbsenschaum | Wachtelbrust

***

2erlei vom Kalb geschmortes Bäckchen & rosa Semmerrolle

Riesling Schalotten | Romanesco | Fingermöhre | Selleriecreme

2021er Goldener Wagen Terrassenlage Riesling trocken

2021er Goldener Wagen Weißburgunder trocken

***

Topinamburmousse

1836 Rose Sektsorbet | gebackene Schokolade

Hommage 1836 Rosé

2020 Goldener Wagen Traminer Spätlese

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