Kochsternstunden

IM FEBRUAR & MÄRZ 2023

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Lassen Sie sich im Herzen der Sächsischen Weinstraße von besonderen weinkulinarischen Erlebnissen verzaubern. Zu den Kochsternstunden laden wir im Februar und März zu erlesenen Genießer-Abenden in unser Gasthaus ein. Wackerbarths Chefkoch und sein Team haben für Sie ein exklusives 4-Gang-Menü kreiert, perfekt abgerundet von erlesenen Raritäten aus unserem Weinkeller. Wir freuen uns auf Sie. Weitere Informationen zum Menü-Wettbewerb im Rahmen der Kochsternstunden finden Sie hier: Kochsternstunden.

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Kochsternstunden

Kochsternstunden am 22.02.2023

99,00 €
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Kochsternstunden

Kochsternstunden am 01.03.2023

99,00 €
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Kochsternstunden

Kochsternstunden am 08.03.2023

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Beschreibung

Details

Kochsternstunden Menü 23

 

Lachsforellenfilet Fischzucht Ermisch 

 Sauerkrautschaum | Petersilien Öl  | Kartoffelmousse

 

2021er Thonberg Blaufränkisch Rosé trocken

***

 

Passierte Erbsensuppe

 Erbsenschaum | Wachtelbrust

***

 

2erlei vom Kalb  geschmortes Bäckchen & rosa Semmerrolle

Riesling Schalotten | Romanesco | Fingermöhre | Selleriecreme

 

2021er Goldener Wagen Terrassenlage Riesling trocken

&

2021er Goldener Wagen Weißburgunder trocken

 

***

 

Topinamburmousse

1836 Rose Sektsorbet | gebackene Schokolade

 

Hommage 1836 Rosé

&

2020 Goldener Wagen Traminer Spätlese