2021er Weißburgunder trocken
Unser eleganter Weißburgunder verführt mit den Noten von Birne und Aprikose, im Geschmack begleitet von der feinen Schmelzigkeit von Walnüssen.
Dieser Wein ist ein vielseitiger Essensbegleiter: Es passt wunderbar zu Pasta & Fisch, aber auch zu Gemüsegerichten, Kalbfleisch oder Geflügel.
Beschreibung
Der Weinberg
Ob Gesteinsverwitterungs-, Lösslehm- oder Sandboden, die Weinberge im sächsischen Elbtal bieten vielfältige Böden, die unseren Weinen ihren besonderen Charakter verleihen: Der Löß-Lehmboden des »Thonberg« in Laubach bei Großenhain fördert vollmundige Weine mit besonderen Fruchtnoten. In sonniger Lage wachsen auf dem Südhang junge Reben, die unsere Winzer 2012 pflanzten. Bedingt durch die Neigung des Hanges zirkuliert die Luft hier beständig zwischen den Rebzeilen und kühlt die Trauben. Dieses außergewöhnliche Mikroklima verleiht unseren Weinen ihr besonderes Aromenspiel.
Das Klima
Das sächsische Elbtal, am 51. Breitengrad gelegen, gehört zu den sonnigsten Regionen Deutschlands. Begünstigt wird der Weinbau hier durch die vorherrschenden Einflüsse des Kontinentalklimas: Warme Tage, kühle Nächte & eine ausgedehnte Reifephase fördern ausgeprägte Fruchtaromen in den Trauben. Bis in die späte Reife behalten sie ihre natürliche Frische. So begeistern unsere „Cool Climate“-Weine mit aromatischer Eleganz, Komplexität und Finesse.
Die Vinifizierung
Die Weißburgunder-Trauben wurden 20 Tage lang kalt vergoren, bis der Wein durchgegoren war. Anschließend reifte er weitere sieben Monate auf der Feinhefe im Edelstahl. Durch den schonenden Ausbau im Weinkeller bleibt das typische Aromenspiel unseres Weißburgunders erhalten.
Für besten Genuss empfehlen wir eine Trinktemperatur von 10 bis 12 °C.
Weitere Informationen
| Volumen | 0,75 l |
|---|---|
| Rebsorte | Weißburgunder |
| Jahrgang | 2021 |
| Qualitätsstufe | Deutscher Qualitätswein |
| Geschmack | trocken |
| Alkoholgehalt | 11,0 % vol |
| Restsüße | 0,0 g/l |
| Säure | 5,3 g/l |
| Oechsle in ° | 77 |
| Lesedatum | 01.10.2021 |
| Abfüller/Hersteller | Sächsisches Staatsweingut GmbH Schloss Wackerbarth, Wackerbarthstraße 1, 01445 Radebeul |
| Erzeugnis aus | Deutschland |
| Allergen-Hinweis | Wein enthält Sulfite. |